Kupujący strzeż się – wiele olejów rybnych jest syntetycznych

Kupujący strzeż się – wiele olejów rybnych jest syntetycznych
4.7 (93.55%) 31 votes

Jak zapewne wiesz, olej rybny od dawna jest reklamowany jako doskonałe źródło kwasu dokozaheksaenowego (DHA) i kwasu eikozapentaenowego (EPA), dwóch morskich kwasów omega-3, które są ważne dla zdrowia mózgu i serca.

Zaskakujące może być to, że wiele (jeśli nie większość) suplementów oleju rybnego dostępnych obecnie na rynku zawiera syntetyczny olej rybny.

Ten mało znany fakt został ujawniony w niedawnej petycji do Sądu Najwyższego Stanów Zjednoczonych złożonej przez Amarin Pharma Inc., twórcę zastrzeżonej receptury oleju z ryb o nazwie Vascepa (wysoko przetworzona i skoncentrowana postać EPA).

Skarga Amarina

Amarin początkowo złożył skargę do amerykańskiej Komisji Handlu Międzynarodowego (ITC) w 2017 r., Zarzucając niektórym producentom oleju z ryb nieuczciwe praktyki handlowe. Według Amarina:1

„… (C)niektóre firmy naruszyły ustawę Lanham i inne przepisy ustawowe, importując wytwarzane syntetycznie produkty omega-3, które są fałszywie oznakowane, nielegalnie sprzedawane i wprowadzane w błąd jako „suplementy diety”, podczas gdy w rzeczywistości są to „leki”, które nie zostały zatwierdzone sprzedaż w Stanach Zjednoczonych ”.

ITC odmówiło, stwierdzając, że twierdzenia Amarina „nie można było rozpoznać z mocy prawa”, ponieważ opierają się wyłącznie na naruszeniach amerykańskiej ustawy o żywności, narkotykach i kosmetykach (FDCA).2) Sąd apelacyjny potwierdził decyzję ITC, stwierdzając, że Amarin nie może domagać się ulgi na podstawie ustawy taryfowej „dopóki i dopóki FDA nie skorzysta z przysługującego jej prawa do podjęcia działań w celu wyegzekwowania FDCA”.3)

Jak donosi Natural Products Insider,4 amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków twierdzi, że nie określiła jeszcze, czy oleje rybne są suplementami diety czy nowymi lekami, dlatego nie może ustalić, czy doszło do naruszenia FDCA.

Amarin złożyła „petycję”5 za pismo certiorari z Sądem Najwyższym USA, „donosi Natural Product Insider,6 w celu wyjaśnienia uprawnień ITC do rozpatrywania skarg dotyczących produktów regulowanych przez FDA. Jak zauważono w petycji:7

„Ustawa o taryfach z 1930 r. Przyznaje producentom prawo do wniesienia skargi do Międzynarodowej Komisji Handlu dotyczącej naruszenia Ustawy Lanham, gdy importer dopuszcza się nieuczciwych praktyk handlowych… Ustawa o taryfach zobowiązuje Komisję do zbadania skargi i ustalenia, czy doszło do naruszenia …

Trybunał orzekł, że „Kongres nie zamierzał” ustawy o żywności, lekach i kosmetykach, aby wykluczyć roszczenia wynikające z ustawy Lanham o rzekomej fałszywej i wprowadzającej w błąd reklamie produktów podlegających regulacji przez Food & Drug Administration…

Przedstawione pytanie brzmi: gdy producent zgłosi roszczenie do ustawy Lanham zgodnie z ustawą taryfową o szkody konkurencyjne spowodowane nieuczciwymi praktykami handlowymi, roszczenie jest przedawnione z prawnego punktu widzenia, gdy Komisja Handlu Międzynarodowego musiałaby rozważyć znaczenie terminów używanych w Ustawa o żywności, lekach i kosmetykach w celu ustalenia, czy roszczenie jest zasadne? ”

Wiele olejków rybnych to syntetyczne „leki” – mówi Amarin

W skrócie, Amarin zakwestionował fakt, że wiele suplementów oleju rybnego zawiera syntetyczny olej rybny i nie wszystkie naturalne substancje, i jako takie powinny należeć do kategorii „narkotyków”, podobnie jak Vascepa. Według Amarina, ponieważ oleje rybne są sprzedawane i sprzedawane jako suplementy diety, stanowią nieuczciwą konkurencję, są źle oznakowane i niewłaściwie oznakowane. Jak wyjaśniono w petycji Amarina:8

„Jest dobrze ustalone i zrozumiałe, że„ syntetyczne ”substancje pochodzące z substancji naturalnych, które kwalifikują się jako„ składniki dietetyczne ”zgodnie z podsekcjami 201 (ff) (1) (C), (E) i (F) FDCA, lub syntetyczne kopie takich naturalnych substancji nie są same w sobie „składnikami dietetycznymi”, chyba że są powszechnie lub zwyczajowo stosowane w konwencjonalnych zapasach żywności i zgodnie z prawem ”.

Według Amarina FDA nie podjęła działań przeciwko producentom suplementów, którzy sprzedają oleje rybne, które tak naprawdę nie kwalifikują się jako składniki dietetyczne, i twierdzi, że nadzór FDA nigdy nie miał być wyłącznym organem zapewniającym odpowiednie etykietowanie – dlatego Amarin wniósł skargę do ITC. W swojej obecnej petycji do Sądu Najwyższego Amarin wyjaśnia przyczynę swojej skargi:9

„Amarin sprzedaje Vascepa®, lek na receptę, który jest syntetycznie uzyskiwany z oleju z ryb, ze składnikiem aktywnym składającym się z 1 grama kwasu eikozapentaenowego…

Amarin zainwestował ponad 500 milionów dolarów w opracowanie tego innowacyjnego produktu, w tym podjęcie szeroko zakrojonych badań klinicznych w celu wsparcia zatwierdzonych przez FDA i planowanych zastosowań Vascepa® w Stanach Zjednoczonych. Vascepa® została okrzyknięta rzadkim przełomem medycznym.

Studia10,11 wykazali, że lek zmniejsza stężenie trójglicerydów we krwi bez podnoszenia złego cholesterolu i zmniejsza ryzyko zdarzeń sercowo-naczyniowych, takich jak śmierć sercowo-naczyniowa, zawał serca i udar.

Niestety istnieją duże ilości podobnych syntetycznych produktów pochodzących z oleju rybnego, które spełniają definicję „nowego leku”, które nie mają tej samej jakości produkcyjnej i nie zostały zbadane w badaniach klinicznych lub zatwierdzone przez FDA jako bezpieczne i skuteczne.

Chociaż prawo jest jasne, że produkty te są niezatwierdzonymi „nowymi lekami”, które mogą nie być sprzedawane i sprzedawane jako suplementy diety, FDA nie podjęła jednolitych działań egzekucyjnych na mocy FDCA.

Niezależnie od ryzyka dla zdrowia publicznego przemysł krajowy stoi w obliczu poważnego zagrożenia poważną szkodą konkurencyjną, ponieważ te błędnie oznakowane i oszukańczo reklamowane produkty zalewają rynek ”.

Co sprawia, że ​​większość olejów rybnych jest syntetyczna?

Jako elementy strukturalne DHA i EPA są szczególnie ważne dla prawidłowego podziału komórek i funkcji receptorów komórkowych. Odgrywają również ważną rolę w reakcjach przeciwzapalnych. Tłuszcze te są idealnie pozyskiwane ze spożycia.

Niestety większość ludzi wybiera suplementy oleju rybnego zamiast jeść tłuste ryby, takie jak sardynki, sardele i śledzie. Chociaż od dawna uważano, że jest to całkowicie wykonalna opcja, stało się jasne, że jest to bardzo problematyczne, czyniąc produkt końcowy czymś dalekim od naturalnych olejków, które otrzymujesz od całej ryby.

Jak opisano w dokumencie z 2018 r12 w czasopiśmie „Transformation and Agro-Industry” istnieje wiele różnych sposobów wydobywania, rafinowania i koncentracji kwasów omega-3 w oleju z ryb. Jak zauważono w białej księdze z 2017 r.,13 „Od odpadów rybnych do koncentratów omega-3 w koncepcji biorafinerii” istnieją nawet metody, dzięki którym oleje omega-3 mogą być wydobywane z odpadów rybnych.

Była prezes firmy Twinlab, Naomi Whittel, opisała sedno problemu z olejami rybnymi w moim wywiadzie dla niej w 2018 roku (patrz link „przetwarzanie ryb” powyżej):

„Nawet jeśli uważasz, że olej rybny pochodzi z Norwegii lub Europy, (ryba) jest łapana w Ameryce Środkowej i Południowej… Ryby są następnie wprowadzane i wyrzucane na dno łodzi…

Zanim dotrą do Europy, jelita są tak zjełczałe, że aby wydobyć kwasy omega-3, muszą przejść proces wydobywania tych trucizn i jełczenia. (W końcu) zostaje ci coś, co nie ma żadnego kofaktora (i) zostało mocno zanieczyszczone, aby usunąć jełczenie… ”

Whittel szacuje, że około 98% produktów omega-3 na rynku jest gorszych (a być może nawet toksycznych) ze względu na sposób, w jaki ryby są łapane i przetwarzane – których streszczenie przedstawiono na poniższej grafice.

Krótko mówiąc, aby zjełczałe ryby były bezpieczne do spożycia przez ludzi, należy je oczyścić, a na końcu tego procesu pozostał syntetyczny olej estrowy omega-3. Na przykład powód, dla którego niektóre marki są w stanie zapewnić wyższe stężenia DHA, wynika z procesu dekonstrukcji i odbudowy, co wydaje się nieodłączną częścią skargi Amarina.

>>>>> <<<<<

Trójgliceryd kontra oleje rybne z estru etylowego

Przetwarzanie większości poddawanych olejom rybnym przekształca tłuszcze omega-3 z ich postaci trójglicerydowej w formę estru etylowego. U ryb DHA i EPA występują w postaci trójglicerydów,14 które są najbardziej biodostępne. Jednak w większości komercyjnych suplementów oleju z ryb DHA i EPA są dostarczane w postaci estrów etylowych.15,16

Jak wyjaśnił Douglas MacKay17 N.D., starszy wiceprezes ds. Naukowych i regulacyjnych Rady ds. Odpowiedzialnego Żywienia, w swoim dokumencie18 „Porównanie syntetycznej formy estru etylowego oleju z ryb w porównaniu z naturalną formą trójglicerydu”, trójgliceryd składa się z trójwęglowej cząsteczki, która stanowi „szkielet”, na który kwasy tłuszczowe się przyczepiają.

Każda cząsteczka węgla jest połączona z kwasem tłuszczowym, więc w sumie trójgliceryd składa się z trzech atomów węgla związanych z trzema kwasami tłuszczowymi. Ester etylowy olej rybny jest najbardziej rozpowszechniony po prostu dlatego, że jest znacznie tańszy w produkcji niż forma trójglicerydów.

Estry etylowe są również łatwiejsze do obróbki podczas przetwarzania, ponieważ mają wyższą temperaturę wrzenia. Staje się to ważne podczas fazy destylacji molekularnej (patrz wyżej), podczas której oleje są podgrzewane i oczyszczane ze szkodliwych zanieczyszczeń środowiska.

Faza destylacji molekularnej również koncentruje EPA i DHA. Możesz sprawdzić stężenie tych dwóch tłuszczów w dowolnym suplemencie, patrząc na etykietę. U ryb olej składa się z 20% do 30% EPA i DHA, podczas gdy koncentrat oczyszczonego oleju z ryb zazwyczaj zawiera między 60% a 85% EPA i DHA.19

Estry etylowe są zasadniczo syntetycznym podłożem, powstającym w procesie mikro-destylacji surowego oleju z ryb, w którym dodaje się etanol i / lub alkohol przemysłowy. Tę mieszaninę destyluje się cieplnie w komorze próżniowej, uzyskując stężony kondensat estru etylowego omega-3.

Należy również zauważyć, że ten oczyszczający proces destylacji molekularnej usuwa niezbędne rezwiny i protoksyny obecne w surowcu, które są ważne w zmniejszaniu stanu zapalnego.

Problem z estrami etylowymi

Estry etylowe są niestety najłatwiej dostępną biologicznie formą omega-3 i chociaż producenci mogą je przekształcić z powrotem w postać trójglicerydów poprzez odłączenie cząsteczki alkoholu etylowego i ponowne przyłączenie cząsteczki glicerolu w procesie znanym jako ponowna estryfikacja,20 ten proces jest kosztowny.

Różnica między formami trójglicerydów i estrów etylowych staje się problemem, gdy organizm je metabolizuje. Ponieważ szkielet glicerolu nie występuje w postaci estru etylowego, EPA i DHA będą poszukiwać dostępnych trójglicerydów lub skradną gdzieś cząsteczkę glicerolu.

Tak czy inaczej kwasy tłuszczowe muszą zostać przekształcone z powrotem w postać trójglicerydów, w przeciwnym razie nabłonek jelitowy nie będzie w stanie ich przetworzyć. Kiedy forma estru etylowego EPA / DHA ostatecznie kradnie cząsteczki glicerolu, cząsteczka, która straciła glicerol, zacznie szukać zastępstwa, tworząc negatywny efekt domina. Co więcej, kwasy tłuszczowe również nie mogą być transportowane przez twoją krew, chyba że są w postaci trójglicerydów.

Teraz, kiedy spożywasz kwasy omega-3 w formie trójglicerydów, kwasy tłuszczowe są najpierw oddzielane od szkieletu glicerolu. Wszystkie poszczególne części są następnie wchłaniane przez komórki nabłonkowe jelit, gdzie są ponownie łączone w celu utworzenia trójglicerydów.

Gdy spożywasz estry etylowe, muszą one być przetwarzane w wątrobie. Tam szkielet etanolu jest oddzielany od wolnych kwasów tłuszczowych, a twoje ciało musi następnie ponownie połączyć wolne kwasy tłuszczowe z glicerolem, aby utworzyć trójgliceryd.

Twoja wątroba musi również przetwarzać alkohol etylowy, który może uwalniać wolne rodniki i powodować stres oksydacyjny – całkowite przeciwieństwo tego, co próbujesz osiągnąć.

W rzeczywistości, jak sugerowano w artykule21 przez Short Hills Ophthalmology na ten temat, wiele skutków ubocznych oleju rybiego na receptę, takiego jak Lovaza – wysoko skoncentrowana forma oleju rybnego w postaci estru etylowego – takie jak nieprzyjemny zapach ciała, wymioty, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, zapalenie trzustki i zaburzenia czynności serca,22 może być spowodowane toksycznością etanolu, który należy oddzielić w wątrobie.

Estry etylowe bardziej podatne na jełczenie i słabo wchłaniane

Podsumowując, podczas gdy trójglicerydy są naturalną, bardziej stabilną formą, identyczną z ludzkimi kwasami tłuszczowymi oraz lekkostrawnymi i wchłanialnymi, estry etylowe nie mają stabilności molekularnej, twoje ciało nie może ich rozpoznać, a ponieważ ich trawienie trwa dłużej, mogą powodować nieprzyjemny refluks.

Ważna jest stabilność molekularna, ponieważ niestabilne cząsteczki są bardziej podatne na uszkodzenia oksydacyjne, a tym samym na jełczenie. Jak zauważył MacKay:23

„Działanie terapeutyczne i bezpieczeństwo oleju rybnego jest częściowo związane ze stabilnością molekularną i odpornością na uszkodzenia oksydacyjne. Olej rybny, który został uszkodzony oksydacyjnie, może wyrządzić organizmowi więcej szkody niż pożytku. EPA i DHA są długołańcuchowymi wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (PUFA), co oznacza, że ​​zawierają kilka podwójnych wiązań w łańcuchu węgiel-wodór.

W każdym miejscu podwójnego wiązania istnieje podatność na atak wolnych rodników, który powoduje utleniony i zjełczały olej. Potencjalne negatywne skutki zdrowotne spożywania zjełczałych olejów rybnych nie zostały w pełni wyjaśnione. Wykazano jednak, że utlenione produkty uboczne wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym DHA, są podwyższone u pacjentów ze schorzeniami neurodegeneracyjnymi ”.

Słabe wchłanianie stanowi również problem w przypadku estrów etylowych, ponieważ wpłynie to na skuteczność oleju z ryb. Badania24 wykazał, że wolne kwasy oleju rybnego mają współczynnik absorpcji wynoszący co najmniej 95%. W tym badaniu ester etylowy EPA i DHA absorbował odpowiednio tylko 20% i 21%, a także wolne kwasy.

Przyjmowanie ich z posiłkiem o dużej zawartości tłuszczu zwiększało wchłanianie do około 60%.25,26 Tymczasem EPA w swojej naturalnej postaci trójglicerydów miała od początku 69% szybkość wchłaniania, a po przyjęciu z dodatkowym tłuszczem spożywczym wchłanianie wzrosło do 90%.27

Komunikat „zabierz do domu” jest taki, że aby naprawdę czerpać korzyści związane z tłuszczami omega-3, musisz albo jeść ryby bogate w omega-3, albo upewnić się, że przyjmowany suplement zawiera DHA i EPA w postaci trójglicerydów. Niestety, tłoczony na zimno, minimalnie przetworzony olej rybny z trójglicerydem DHA i EPA może być bardzo trudny do znalezienia, ponieważ jego wytwarzanie jest znacznie droższe.

Realną alternatywą byłoby zastosowanie oleju z kryla, które badają28 wykazał, że ma wyższą biodostępność niż olej rybny na bazie trójglicerydów, co pozwala na przyjmowanie mniejszych dawek przy jednoczesnym uzyskiwaniu podobnych wyników.

Twoje najlepsze opcje dla omega-3 pochodzenia zwierzęcego

Na podstawie dowodów wydaje się jasne, że aby czerpać maksymalne korzyści zdrowotne, naprawdę chcesz, aby większość kwasów Omega-3 pochodziła z diety. Oznacza to jedzenie małych tłustych ryb, takich jak, makrela i śledź. jest kolejnym dobrym źródłem.

Jeśli zdecydujesz się na suplement Omega-3, Twoje wybory staną się bardziej złożone. Wiele komercyjnych suplementów oleju z ryb może nie dać korzyści, których szukasz, ponieważ zawierają one EPA i DHA w postaci syntetycznych estrów etylowych zamiast trójglicerydów.

Jeśli bierzesz suplement oleju z ryb, dowiedz się, czy olej z ryb jest syntetycznym estrem etylowym. Jeśli tych informacji nie ma na etykiecie, skontaktuj się z producentem i dowiedz się. Używaj WYŁĄCZNIE oleju z ryb, który jest w naturalnym składzie trójglicerydów. Wybór innego może okazać się problematyczny dla twojego długoterminowego zdrowia.

Jeśli chodzi o suplementy omega-3, preferuję częściowo po części jego doskonałą przyswajalność, jak wspomniano powyżej, ale także dlatego, że jest on znacznie bardziej zrównoważonym źródłem niż ryby.

Wreszcie, nie polegaj na ustalonej dawce. Podobnie jak w przypadku witaminy D, liczy się Twój poziom w surowicy (krwi). Twój poziom omega-3 można łatwo zmierzyć za pomocą. Będziesz chciał, aby Twój indeks wynosił powyżej 8%, aby zapewnić optymalne zdrowie i zapobieganie chorobom.