Sulforaphane dans le brocoli Bienfaits pour la santé

Sulforaphane dans le brocoli Bienfaits pour la santé
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La science a prouvé maintes fois que la nourriture est un médicament puissant. Le brocoli, par exemple, repose sur des bases scientifiques solides montrant qu’il est l’un des aliments les plus précieux pour la promotion de la santé. Bien qu'il contienne plusieurs composés favorables à la santé, le sulforaphane est l'un des plus étudiés.

Les propriétés anticancéreuses de sont peut-être les plus connues, mais il a également été prouvé qu'il était bénéfique pour le cœur et le cerveau, stimulant ainsi la détoxification.1 et aider à prévenir et / ou traiter l'hypertension artérielle,2 maladie cardiaque, 3 et même l'autisme.4,5,6 Des chercheurs ont maintenant signalé que le sulforaphane pourrait également être utile dans le traitement de la schizophrénie.7,8,9

Sulforaphane pourrait améliorer la cognition chez les patients atteints de schizophrénie

Une étude initiale,dix publié dans Clinical Psychopharmacology and Neuroscience en 2015, ne concernait que 10 patients ambulatoires atteints de schizophrénie. Les patients ont reçu 30 milligrammes (mg) de glucosinolate de sulforaphane par jour pendant huit semaines. Tel que rapporté par les auteurs:

«Les symptômes cliniques utilisant l’échelle des syndromes positifs et négatifs (PANSS) et la fonction cognitive utilisant la version japonaise de la batterie CogState ont été évalués au début de l’étude et à la huitième semaine.

Au total, 7 patients ont terminé l'essai. Le score moyen dans la composante Précision de la tâche d'apprentissage One Card a augmenté de manière significative après l'essai… Ce résultat suggère que le PNS (sulforaphane) pourrait potentiellement améliorer la fonction cognitive chez les patients schizophrènes. "

La schizophrénie liée aux déséquilibres chimiques dans le cerveau

Plus récemment, une série de trois études animales et humaines11 Des chercheurs de la Johns Hopkins School of Medicine suggèrent que le sulforaphane pourrait également être bénéfique pour les patients en aidant à rééquilibrer les niveaux de glutamate dans leur cerveau. Comme rapporté par Neuroscience News:12

«La schizophrénie est caractérisée par des hallucinations, des délires et des pensées, des sentiments, des comportements, des perceptions et des discours désordonnés. Les médicaments utilisés pour traiter la schizophrénie ne fonctionnent pas complètement pour tout le monde et peuvent provoquer divers effets secondaires indésirables, notamment des problèmes métaboliques augmentant le risque cardio-vasculaire, des mouvements involontaires, de l’agitation, des raideurs et des tremblements ».

Selon le Dr Akira Sawa, directeur du centre de schizophrénie Johns Hopkins, «il est possible que de futures études montrent que le sulforaphane est un supplément sans danger pour aider les personnes menacées de schizophrénie à prévenir, retarder ou émousser le début de la maladie. symptômes."13

Une des études14 dans cette série publiée le 9 janvier 2019 dans JAMA Psychiatry, ont évalué les différences de métabolisme cérébral entre 81 patients schizophrènes et 91 contrôles sains, la découverte de schizophrènes présentait des taux plus faibles de produits chimiques cérébraux clés associés à la maladie – glutamate, N-acétylaspartate,15 GABA et glutathion – dans leur cortex cingulaire antérieur, une région du cerveau impliquée dans la fonction exécutive, l'affect émotionnel et la cognition.16

Selon le papier17 «Influences cognitives et émotionnelles dans le cortex antérieur cingulaire», cette région cérébrale apparaît comme «un dispositif de détection et de correction des erreurs cérébrales» et «fait partie d’un circuit impliqué dans une forme d’attention permettant de réguler les processus cognitifs et émotionnels. ”

Dans le cerveau, le glutamate – un neurotransmetteur excitateur18 – joue un rôle important dans la communication entre les cellules du cerveau et des niveaux inférieurs ont été liés à la fois à la schizophrénie et à la dépression.

Les schizophrènes présentaient également des niveaux plus bas de N-acétylaspartate dans la région orbitofrontale, une zone impliquée dans le traitement cognitif et la prise de décision, ainsi que dans le thalamus, une zone impliquée dans le relais des signaux sensoriels et la régulation de la conscience.

Ils avaient également des niveaux plus bas de glutathion dans le thalamus. , un antioxydant majeur produit par votre corps, est composé de glutamate, de cystéine et de glycine et constitue un réservoir physiologique de glutamate neuronal.19

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Modulation Des Niveaux De Glutamate Peut Améliorer La Schizophrénie

Pour la deuxième étude de la série, les chercheurs se sont concentrés sur la gestion du glutamate dans le cerveau. Tel que rapporté par Neuroscience News,20 ils se demandaient si une gestion défectueuse du glutamate pouvait constituer un problème majeur dans la maladie et si des médicaments pouvaient être utilisés pour «déplacer cet équilibre soit en libérant le glutamate lorsqu'il était insuffisant, soit en l'envoyant s'il y en avait trop. ”

Donc, dans cette étude,21 publiés le 12 février 2019 dans PNAS, ils ont bloqué une enzyme qui transforme le glutamate en glutathion dans les cellules cérébrales de rats, à l'aide d'un médicament appelé L-Buthionine sulfoximine, permettant ainsi à la glutamine d'être utilisée.

«Les chercheurs ont découvert que ces nerfs étaient plus excités et plus rapidement activés, ce qui signifie qu'ils envoyaient davantage de messages à d'autres cellules du cerveau. Les chercheurs ont déclaré que modifier l'équilibre de cette manière s'apparentait à modifier le comportement des cellules du cerveau, comme celui observé dans le cerveau des personnes atteintes de schizophrénie ». Nouvelles des neurosciences 22 explique

Ensuite, pour augmenter le niveau de glutamine stockée sous forme de glutathion, ils ont utilisé du sulforaphane, car il active un gène qui fabrique une enzyme nécessaire à la synthèse du glutathion à partir du glutamate. Comme prévu, cela a ralenti la vitesse à laquelle les neurones se déclenchent.

En d'autres termes, cela a aidé à normaliser les cellules cérébrales, leur permettant ainsi de se comporter plus comme des témoins sains. Dr Thomas Sedlak, Ph.D., professeur adjoint de psychiatrie et de sciences du comportement, a confié à Neuroscience News:23

«Nous pensons au glutathion en tant que glutamate stocké dans un réservoir d'essence. Si vous avez un réservoir d'essence plus grand, vous avez plus de marge de manœuvre quant à la distance que vous pouvez parcourir, mais dès que vous retirez l'essence du réservoir, elle brûle rapidement. Nous pouvons penser aux personnes atteintes de schizophrénie comme ayant un plus petit réservoir d'essence. "

Sulforaphane augmente les niveaux de glutathion dans le cerveau

Dans une étude pilote antérieure24 (comptés comme le troisième de cette série) par la même équipe, publiés dans le numéro de mai 2018 de Neuropsychiatrie moléculaire, ils ont utilisé des souris et des sujets sains pour évaluer l'effet du sulforaphane sur les niveaux de glutathion dans le cerveau. Ici, les patients ayant des antécédents de maladie psychiatrique ont été spécifiquement exclus.
Comme expliqué par les auteurs:

Les participants ont effectué deux visites, programmées à 7 jours (1 semaine). Les participants ont reçu 100 µmol de sulforaphane sous forme d'extrait de germe de brocoli normalisé sous forme de 2 gélules et ont été invités à ingérer l'extrait chaque matin pendant 1 semaine…

Des échantillons d'urine et de sang ont été prélevés avant la première dose d'extrait de germe de brocoli et dans les 4 heures suivant la dernière dose. Des analyses MRS (spectroscopie par résonance magnétique) ont été effectuées avant la première dose et dans les 4 heures suivant l'ingestion de la dernière dose…

Après une semaine d'administration de sulforaphane, les participants à l'étude ont démontré une augmentation significative de GSH dans les non-monocytes comprenant un mélange de cellules T, de cellules B et de cellules NK. Le taux de GSH était de 9,22 nmol / ml avant l'administration de sulforaphane et de 12,2 nmol / ml après l'administration de sulforaphane, soit une augmentation de 32%…

Nous rapportons qu'une administration à court terme de sulforaphane était suffisante pour augmenter de manière significative les taux de GSH périphérique chez l'homme. Nous avons constaté une augmentation du GSH dans l'HP (hippocampe), mais pas ailleurs dans les régions du cerveau évaluées. Le ratio GSH périphérique avait une corrélation forte et significativement positive avec les taux de GSH dans le cerveau dans le THAL (thalamus) lors du traitement au sulforaphane…

(JE)Dans une étude soumise, nous indiquerons que les niveaux périphériques de GSH peuvent être corrélés avec les fonctions cognitives. Nous posons donc l’importance d’explorer les corrélations possibles entre le GSH périphérique et les mesures cliniques / neuropsychologiques et l’influence du sulforaphane sur les mesures fonctionnelles modifiées dans les troubles neuropsychiatriques. La présente étude constitue un premier pas essentiel vers de telles études futures. "

En résumé, ces résultats suggèrent que le sulforaphane pourrait constituer une alternative sûre pour aider à réduire la psychose et les hallucinations chez les patients schizophrènes, bien que les chercheurs préviennent que davantage d'études sont nécessaires pour identifier la posologie optimale et évaluer les effets à long terme.

Une série d'études suggère que le sulforaphane pourrait améliorer les symptômes de l'autisme

Une autre série d’études suggère que les légumes crucifères riches en sulforaphane pourraient être bénéfiques pour les personnes ayant un TSA, principalement en régulant positivement les gènes qui protègent contre le stress oxydatif, l’inflammation et les dommages à l’ADN, «qui sont tous des caractéristiques importantes et possiblement mécanistes du TSA», selon les auteurs. .25

Le sulforaphane augmente également la capacité antioxydante, la synthèse du glutathion, la phosphorylation oxydative et la peroxydation des lipides, tout en réduisant la neuroinflammmation. Selon les chercheurs, ces caractéristiques le rendent également apte au traitement des TSA.26

La première étude27 publié en 2014, un traitement quotidien au sulforaphane diététique réduisait considérablement la sévérité du «comportement social altéré» chez les enfants atteints de TSA après 18 semaines. Les améliorations sont devenues évidentes (comparées à celles du groupe placebo) après quatre semaines de traitement.

À 18 semaines, le groupe de traitement au sulforaphane présentait une réduction de 34% des scores de la Abberant Behavior Checklist (ABC) et de 17% des scores de l'Échelle de réactivité sociale (SRS). Selon les auteurs:28

"(UNE) Le nombre significativement plus élevé de participants recevant du sulforaphane présentait une amélioration des interactions sociales, un comportement anormal et une communication verbale. À l'arrêt du sulforaphane, les scores totaux à toutes les échelles ont augmenté pour atteindre les niveaux de prétraitement. ”

Une série de cas met en lumière des exemples de réussite du traitement au sulforaphane

La deuxième étude,29 publié en 2017, a présenté une série de cas de suivi de patients ayant poursuivi le traitement par sulforaphane après la fin de la première étude. Voici un extrait du récit fourni par l’une des familles dont le fils est appelé «R»:

“Les parents de R voulaient l’aider:“ Il faisait des bruits constants et faisait tous ces tics moteurs anormaux; (nous) sentions qu'il n'avait vraiment aucun contrôle (sur son comportement et son corps) et que c'était juste du bruit, pas des mots fonctionnels. Il n’avait pas de langage expressif. »

Les parents de R ont vu plusieurs médecins spécialistes qui ont prescrit un total de 18 médicaments différents, qui ont tous eu des effets soit minimes, soit négatifs sur R. «Rien n’a changé les bruits constants ni les terribles attaques de rage», jusqu’à ce que R prenne SF (sulforaphane) …

La famille de R l’a emmené au Lurie Center du Massachusetts General Hospital où nous menions l’étude sur les effets de la SF sur les hommes atteints de TSA. L'étude était une étude randomisée à double insu contrôlée contre placebo. Cependant, quelques jours plus tard, la mère de R pensait qu’elle prenait du SF:

«Je savais qu’il prenait la drogue à l’étude parce que j’ai assisté à un tel changement si rapidement. Je veux crier sur les toits et dire aux gens de donner aux enfants des pousses de brocoli (extrait) car, littéralement, cela a changé ma vie », a rapporté la mère de R.

‘Maintenant, nous pouvons aller au cinéma, aux restaurants, aux pièces de théâtre, nous sommes partis en vacances avec une autre famille, nous allons à l’église, nous sommes juste allés à un concert, des choses que nous ne pouvions jamais faire auparavant sont maintenant possibles. (Je suis capable) d’avoir confiance et il (D) est également plus confiant. »

N.B. Une telle réponse rapide était inhabituelle dans le contexte de ce qui a été observé par les médecins de l'étude avec d'autres sujets. Lorsque les réponses à la supplémentation étaient observées, il fallait généralement 3 ou 4 semaines pour qu’elles se manifestent. Dans ce cas, l'équipe chargée de l'étude s'est en fait demandée si la mère pouvait présenter une réponse au placebo; cependant, les sous-échelles ABC et les scores globaux ABC et SRS pour R ont également changé. ”

Nouveau mécanisme d'action révélé

Le troisième papier30 Dans cette série, un rapport d'avancement d'essai publié en 2018 évaluait l'innocuité, les effets cliniques et les mécanismes d'action du sulforaphane dans le traitement des TSA. Fait intéressant, cet article décrit comment le sulforaphane imite «l’effet de la fièvre» chez les TSA. C'est là que la forte fièvre améliore temporairement le comportement des enfants autistes. Les chercheurs expliquent:

«La fièvre stimule les protéines de choc thermique (HSP) et les réponses au stress cellulaire, ce qui améliore la fonction synaptique et la connectivité à longue distance. L'expression de la transcription des gènes par NFE2L2 (Nrf2), qui est réduite en ASD, augmente également pendant la fièvre.

Le sulforaphane (SF), un isothiocyanate obtenu à partir de pousses de brocoli, induit des réponses HSP et Nrf2, ainsi que des réponses «protectrices des cellules» pouvant être bénéfiques aux TSA par le biais de mécanismes cellulaires communs sous-jacents aux phénotypes hétérogènes.

Bien que cet essai soit encore incomplet à la publication, dans la mesure où seulement 46 participants sur 50 prévus avaient été inscrits, une analyse préliminaire a montré que «26% des participants s'étaient beaucoup améliorés à sept semaines, 38% à 15 semaines, 64% à 22 semaines. et 64% à 30 semaines », ont déclaré les chercheurs, ajoutant que« les résultats préliminaires montrent que le sulforaphane semble être sans danger et efficace chez les enfants atteints de TSA ».

Sulforaphane se distingue comme traitement potentiel d'Alzheimer

Le sulforaphane peut également être utile dans le traitement de. Dans une étude de 2018,31 les souris atteintes de la maladie d'Alzheimer ont été traitées au sulforaphane pendant quatre mois, ce qui a inhibé de manière significative la génération et l'accumulation de bêta-amyloïde et a atténué plusieurs modifications pathologiques associées à la maladie d'Alzheimer, notamment le stress oxydatif et la neuroinflammation.

Les souris ont également démontré des avantages cognitifs, en demeurant normales, sur le plan cognitif, par rapport aux souris de type sauvage à l'âge de 10 mois, qui correspond généralement au début de la démence chez les souris Alzheimer. Lors du test des neurones eux-mêmes, le prétraitement des neurones corticaux avec du sulforaphane les protégeait contre les dommages causés par la bêta-amyloïde.

Une étude antérieure32 publié en 2009 a révélé que, y compris le sulforaphane, protégeait les cellules contre les dommages oxydatifs, facilitait l'élimination du peptide bêta-amyloïde et réduisait les causes anormales de maladie liée aux protéines.

Dans l'étude de l'interaction du sulforaphane avec l'amyloïde bêta pour prévenir divers processus neurodégénératifs, les chercheurs d'une étude de 201433 ont utilisé la spectrométrie de masse par chromatographie en phase liquide / ionisation par électrospray pour révéler que l'amyloïde bêta est moins susceptible de s'agréger en présence de sulforaphane.

Une autre étude de 201434 ont montré que, chez des souris présentant des lésions analogues à la maladie d'Alzheimer (induites en partie par l'administration d'aluminium), le sulforaphane réduisait les déficits neuro-comportementaux en favorisant la croissance de nouveaux neurones (neurogenèse) et en réduisant la charge en aluminium.

Le brocoli fournit de nombreux avantages pour la santé

Bien que cet article se concentre sur les avantages neurologiques du brocoli, les recherches ont révélé une longue liste d'avantages pour la santé associés à ce légume crucifère, notamment un risque réduit pour:35

36

– Des études ont montré que le sulforaphane favorise la fonction et la division cellulaires normales tout en provoquant une apoptose (mort cellulaire programmée) du côlon.37 prostate,38 Sein39 et cancer du poumon induit par le tabac40 cellules et réduire le nombre de tumeurs cancéreuses du foie chez la souris41

42

Maladie cardiaque43

Maladie rénale44

45 et diabète de type 246

47

Les allergies48,49

et d'autres légumes riches en eau et en nutriments favorisent également le bon fonctionnement du foie, ce qui favorise le fonctionnement optimal de vos systèmes de désintoxication naturels. Il a été démontré que les pousses de brocoli, en particulier, contribuent à la désintoxication des polluants environnementaux tels que le benzène.50,51

Ceci est important pour pratiquement tout le monde ces jours-ci, mais surtout pour les femmes en âge de procréer. Les enfants autistes sont connus pour avoir des niveaux plus élevés de toxines environnementales dans leur système, et ce fardeau toxique sous-jacent joue un rôle important.

Une fonction hépatique saine contribue également à promouvoir une peau saine et belle, faisant du brocoli un bon aliment anti-âge. De plus, le sulforaphane dans le brocoli aide également à réparer les dommages cutanés.

Comment augmenter les avantages du brocoli avec Sulforaphane

Associez-les à un aliment contenant de la myrosinase pour renforcer les avantages du sulforaphane chez le brocoli et les autres légumes crucifères.52 La myrosinase est une enzyme qui convertit le gluocosinalate précurseur, la glucoraphanine, en sulforaphane. Les exemples incluent la graine de moutarde,53 radis daikon, wasabi, roquette ou salade de chou, la graine de moutarde étant la plus puissante.

L'ajout d'un aliment riche en myrosinase est particulièrement important si vous mangez du brocoli cru ou utilisez du brocoli congelé. Idéalement, pendant trois à quatre minutes, augmentez la teneur en sulforaphane disponible. Ce traitement à la vapeur élimine la protéine épithiospécifiante – une protéine thermosensible agrippante qui inactive le sulforaphane – tout en conservant la myrosinase dans le brocoli.54

La vapeur est importante, car sans myrosinase, votre corps ne peut pas absorber de sulforaphane. Si vous optez pour l’ébullition, blanchissez le brocoli dans de l’eau bouillante pendant 20 à 30 secondes au maximum, puis plongez-le dans de l’eau froide pour arrêter le processus de cuisson.

Si vous préférez les aliments crus, vous feriez mieux de manger des germes de brocoli crus au lieu de brocolis mûrs. Selon le Dr Paul Talalay, professeur de pharmacologie et co-auteur de l’étude de 199755 «Les pousses de brocoli: une source exceptionnellement riche d’inducteurs d’enzymes qui protègent contre les agents cancérigènes chimiques», «Les pousses de brocoli âgées de trois jours contiennent toujours 20 à 50 fois plus de composés chimioprotecteurs que les têtes de brocolis matures.»56 En conséquence, vous pouvez en manger beaucoup moins tout en maximisant vos bénéfices.

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