Le glyphosate est la cause de la maladie du foie gras

Le glyphosate est la cause de la maladie du foie gras
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Le glyphosate, l'ingrédient actif de l'herbicide Roundup, a fait les gros titres de son potentiel cancérogène, mais une autre maladie grave a également été liée à cette substance chimique omniprésente: la stéatose hépatique non alcoolique, en particulier dans les cas les plus avancés.

Des quantités stupéfiantes de glyphosate ont été appliquées dans le monde entier au cours des dernières décennies. Depuis 1974, par exemple, plus de 1,6 milliard de kilogrammes de glyphosate ont été utilisés aux États-Unis seulement, représentant 19% de son utilisation globale dans le monde.

Les deux tiers du volume total de glyphosate appliqué aux États-Unis de 1974 à 2014 l'ont été au cours des 10 dernières années1 – une période pendant laquelle les taux de NAFLD ont également augmenté.

Alors que de plus en plus de glyphosate a été pulvérisé sur les terres agricoles, les parcs et les cours, entrant dans nos réserves d’eau et de nourriture, les taux de NAFLD ont connu une tendance à la hausse, passant d’une prévalence de 15% en 2005 à 25% en 2010.2 Y a-t-il une connexion? La réponse semble de plus en plus être oui.

Exposition De Glyphosate Liée à Une Maladie Hépatique Avancée Chez L'homme

Des chercheurs de la faculté de médecine de l'Université de Californie à San Diego ont analysé des échantillons d'urine de 93 patients chez lesquels un diagnostic avait été posé.

Les personnes atteintes d'une forme plus sévère de NAFLD appelée stéatohépatite non alcoolique, ou NASH, avaient des résidus significativement plus élevés de glyphosate dans leur urine, association qui s'est vérifiée quels que soient d'autres facteurs de la santé du foie, tels que l'indice de masse corporelle, le statut diabétique, l'âge ou la race. .3,4

Le fait que l'exposition au glyphosate puisse conduire à des formes plus graves de maladie du foie est préoccupant, car les personnes atteintes de NASH courent un risque accru de cirrhose du foie, de cancer du foie et de mortalité plus élevée liée au foie et non liée au foie que la population en général.5

Dans un communiqué de presse de l'Université de San Diego, l'auteur principal de l'étude, Paul J. Mills, Ph.D., a expliqué: «Il y a eu une poignée d'études, toutes citées dans notre article, où des animaux ont été nourris ou non. ou le glyphosate directement, et ils soulignent tous la même chose: le développement de la pathologie du foie. Alors, j’ai naturellement pensé: «Eh bien, cela pourrait-il être une exposition à ce même herbicide qui cause une maladie du foie aux États-Unis?»6

Selon Mills, «les niveaux croissants (de glyphosate) dans l’urine des gens sont très liés à la consommation de cultures traitées avec le Roundup dans notre alimentation»,7 Il a cependant reconnu que nous sommes régulièrement exposés à de nombreux produits chimiques de synthèse, et que l’étude n'en a mesuré qu’un. Cependant, ce n’est pas la première fois que le glyphosate est associé à des problèmes de santé du foie, y compris la NAFLD et la NASH.

Des études chez l'animal montrent qu'une faible exposition au roundup endommage le foie

Un certain nombre d'études sur des animaux ont été liées, dont une remontant à 1979, qui a montré que ce produit chimique pourrait perturber les mitochondries dans le foie des rats.8

Le glyphosate est également connu pour déclencher la production d'espèces réactives de l'oxygène, entraînant un stress oxydatif. Comme indiqué dans les rapports scientifiques, «une augmentation des marqueurs du stress oxydatif est détectée dans le foie et les reins du rat après une exposition subchronique à la GBH (herbicides à base de glyphosate) aux États-Unis, permettant une concentration de glyphosate de 700 μg / L dans de l'eau potable.9,dix

Des chercheurs du King’s College de Londres ont également montré qu'une «dose ultra faible» d'herbicides à base de glyphosate était dommageable.11 L’étude portait sur des expositions au glyphosate de 4 nanogrammes par kilogramme de poids corporel par jour, soit 75 000 et 437 500 fois inférieures aux niveaux autorisés par l’UE et les États-Unis, respectivement.12

Après une période de deux ans, les rats femelles présentaient des signes d'atteinte hépatique, en particulier la NAFLD et la progression vers la NASH. Les auteurs ont noté que le glyphosate pouvait avoir des effets toxiques via différents mécanismes, en fonction du niveau d'exposition, notamment en imitant éventuellement l'œstrogène et en perturbant la fonction mitochondriale et enzymatique.

"Le glyphosate est également un antibiotique breveté (brevet n ° US 7771736)", ont indiqué les chercheurs, "et peut inhiber la croissance des bactéries sensibles en inhibant la voie du shikimate et pourrait provoquer une dysbiose dans le tractus gastro-intestinal", a ajouté:13

«Nos observations pourraient avoir une incidence sur la santé humaine, car il est prévu que la NAFLD sera la prochaine épidémie mondiale majeure. Aux États-Unis, environ 20 à 30% de la population a un excès de graisse dans le foie. La NAFLD est associée à la récente augmentation rapide de l'incidence du diabète, de l'obésité et du syndrome métabolique.

Dans l’ensemble, il est reconnu que la NAFLD est principalement causée par un apport calorique excessif, mais aussi par la consommation d’aliments transformés… ainsi que par des modes de vie sédentaires.

Cependant, beaucoup souffrent de NAFLD mais ne présentent aucun facteur de risque élevé et ne peuvent donc exclure d'autres facteurs contribuant à la maladie, tels que l'exposition à des polluants de l'environnement physiologiquement actifs via des aliments contaminés ».

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Carence en choline également liée à la maladie du foie gras

La NAFLD est la maladie hépatique chronique la plus répandue dans les pays développés.14 caractérisée par une accumulation de graisse dans le foie qui n’est pas liée à une forte consommation d’alcool. La NAFLD peut évoluer en NASH, ce qui implique une inflammation du foie et des lésions des cellules du foie, en plus de l'accumulation de graisse.15

Les personnes atteintes de NASH peuvent développer une fibrose ou une cicatrisation du foie, ainsi qu'une cirrhose du foie, ce qui est associé à un risque accru de cancer du foie (les taux de cancer du foie ont augmenté au cours des deux dernières décennies). ).16,17

La NAFLD ne présente souvent aucun symptôme, même si elle peut provoquer fatigue, jaunisse, gonflement des jambes et de l'abdomen, confusion mentale, etc. Dans les premiers stades, la NAFLD peut être inversée par une attention particulière portée au régime alimentaire et à l'exercice physique, et peut également jouer un rôle important.

, un nutriment essentiel, contribue au fonctionnement et à la santé du foie, contribuant ainsi au maintien de l’intégrité de la membrane et au métabolisme du cholestérol, notamment les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les lipoprotéines de très basse densité (VLDL), contribuant à faire sortir les graisses de votre foie.18,19

En augmentant la sécrétion de VLDL dans votre foie, nécessaire pour transporter en toute sécurité les graisses, la choline peut protéger la santé de votre foie.20 On estime que 90% de la population américaine est déficiente en choline.21 Vous pouvez augmenter votre consommation en consommant davantage d’aliments riches en choline, tels que les jaunes d’œufs en pâture biologiques, et. est également une excellente source.

Limiter les glucides nets est essentiel pour la santé du foie

Dans le cas de la NAFLD, le glyphosate peut être un facteur contributif, mais le régime alimentaire en est un autre. Avec la NAFLD, la stéatose hépatique survient en l'absence d'une consommation importante d'alcool. Elle est plutôt entraînée par un excès de sucre. C'est pourquoi cette affection est maintenant retrouvée même chez les jeunes enfants.

Plus important encore, vous devez utiliser d'autres sucres ajoutés à votre alimentation. Le fructose affecte votre foie de manière très similaire à celle de l'alcool. Contrairement au glucose, qui peut être utilisé par pratiquement toutes les cellules de votre corps, le fructose ne peut être métabolisé que par votre foie, car votre foie est le seul organe qui en a le transporteur.

Puisque tout le fructose est acheminé vers votre foie, si vous en consommez beaucoup, le fructose finit par imposer et endommager votre foie de la même manière que l'alcool et les autres toxines. La façon dont votre foie métabolise le fructose est également très similaire à celle de l'alcool,22 comme les deux servent de substrats pour convertir les glucides en graisse, ce qui favorise, (niveaux de graisse anormaux dans le sang) et le foie gras.

Le fructose subit également la réaction de Maillard avec les protéines, conduisant à la formation de radicaux libres superoxydes pouvant provoquer une inflammation du foie similaire à l'acétaldéhyde, un métabolite intermédiaire de l'éthanol. Réduire les glucides à 50 grammes pour 1 000 calories et augmenter votre consommation de graisses saines est un moyen puissant de favoriser la santé de votre foie.

Dans la vidéo ci-dessous, le Dr David Unwin, un défenseur des faibles niveaux de glucides au Royaume-Uni, décrit les améliorations de la santé que ses patients ont apportées à la fonction hépatique (et au diabète de type 2) alors qu’ils suivent un régime pauvre en glucides.


Les verdicts dans les procès contre le glyphosate se rangent du côté des victimes et réclament des milliards de dommages-intérêts

Outre le NAFLD, le lien entre le glyphosate et le cancer continue de se renforcer, les trois premières actions en justice alléguant le produit chimique ayant provoqué le cancer de la demanderesse ayant été jugées favorables aux victimes. En août 2018, un jury s'est prononcé en faveur de la demanderesse Dewayne Johnson, qui a affirmé que Roundup avait causé son lymphome non hodgkinien.

Monsanto a été condamné à payer 289 millions de dollars de dommages et intérêts à Johnson, mais cette somme a été réduite à 78 millions de dollars.

Dans une seconde affaire, un juge s’est prononcé en faveur de la demanderesse, ordonnant à Bayer de verser plus de 80 millions de dollars à Edwin Hardeman, qui avait revendiqué des expositions répétées au Roundup, utilisé pour tuer les mauvaises herbes sur sa propriété de 56 acres. diagnostic de cancer.23

Le troisième cas concernait un couple marié, Alva et Alberta Pilliod, qui affirmaient avoir développé un lymphome non hodgkinien après avoir utilisé régulièrement le Roundup. Le couple utilise Roundup depuis les années 1970 et ne s’est arrêté il ya que quelques années.

Le jury a entendu 17 jours de témoignage et a délibéré pendant moins de deux jours avant de se prononcer en faveur de Pilliods et d’ordonner à Bayer de verser 2 milliards de dollars en dommages-intérêts punitifs et compensatoires.24

Au moins 13 400 actions en justice pèsent encore sur des personnes qui affirment que l'exposition à l'herbicide Roundup leur a causé des problèmes de santé, notamment le cancer. Si la science continue de soutenir un lien entre le glyphosate et la NAFLD, il est tout à fait possible qu'une nouvelle série de poursuites en justice soit intentée contre Bayer en raison de l'héritage toxique du produit chimique.

Bayer a même été surpris en train de dresser une liste noire après que des médias français eurent formulé des accusations contre le projet de cartographie des parties prenantes de Monsanto en 2016. Monsanto avait compilé des listes de parties prenantes favorables et critiques, y compris des informations personnelles telles que leurs adresses et opinions sur Monsanto, qui auraient pu enfreindre les règles. à la fois des principes éthiques et des réglementations légales.25

Comment éviter le glyphosate

Quelle quantité de glyphosate la personne moyenne reçoit-elle si elle consomme une alimentation principalement composée d’aliments non organiques tous les jours de la semaine? Personne ne le sait pour le moment, mais les preuves suggérant qu'une maladie du foie peut survenir, même à partir de très faibles doses, devraient inciter les fonctionnaires à se démener pour le savoir. Le glyphosate a été détecté dans toutes les couches, des couches jetables.26

Le meilleur moyen de réduire votre exposition est de choisir autant que possible des aliments biologiques ou biodynamiques. Il est intéressant de noter que les auteurs de l’étude en vedette prévoient de soumettre les patients à un régime biologique pendant plusieurs mois, ce qui réduirait vraisemblablement leur exposition au glyphosate et à d’autres produits chimiques, afin de déterminer son incidence sur les biomarqueurs de la maladie du foie.27

Si vous souhaitez connaître la quantité de glyphosate dans votre corps, le Health Research Institute (HRI) de l'Iowa a mis au point le, qui vous permettra de déterminer votre propre exposition à cet herbicide toxique.