La taxe sur les sodas à Philadelphie liée à une forte baisse des ventes

La taxe sur les sodas à Philadelphie liée à une forte baisse des ventes
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Par Steven Reinberg

HealthDay Reporter

MARDI 14 mai 2019 (HealthDay News) – Les taxes sur les sodas semblent être une arme efficace dans la guerre et, selon une nouvelle étude.

En janvier 2017, Philadelphie a commencé à taxer les boissons sucrées et édulcorées artificiellement. Au cours de cette même année, ses ventes dans les chaînes de magasins d'alimentation ont chuté de 38%. Mais il est trop tôt pour savoir si une meilleure santé sera le résultat, disent les experts.

La chercheuse principale, Christina Roberto, professeure assistante en éthique médicale et en politique de la santé à la Perelman School of Medicine de l'Université de Pennsylvanie, a déclaré qu'il y avait de nombreuses raisons de penser que la taxe aurait des effets bénéfiques sur la santé. Les boissons sucrées sont associées à une augmentation de l'obésité et de la carie dentaire.

"Taxer les boissons sucrées est l'une des politiques les plus efficaces pour réduire l'achat de ces boissons malsaines", a déclaré Roberto dans un communiqué de presse publié par l'université. "C'est une question de santé publique et une politique gagnant-gagnant."

À Philadelphie, plus de 68% des adultes et 41% des enfants sont ou, selon les chercheurs. Cela se compare aux deux tiers des adultes du pays.

Et l'épidémie d'obésité est l'une des principales raisons pour lesquelles les taxes sur les boissons gazeuses gagnent en popularité. Sept villes les ont maintenant, et le Connecticut et le Colorado envisagent une taxe à l'échelle de l'État.

Mais lorsque Philadelphie a suivi Berkeley, en Californie, et est devenue la deuxième ville des États-Unis à taxer les boissons sucrées, la réduction de la consommation n’était perçue que comme un avantage secondaire.

La taxe – 1,5 cent par once – a été créée dans le but de collecter des fonds pour l'éducation universelle avant la maternelle, les écoles communautaires et l'amélioration des parcs et des centres de loisirs. Il est payé par les distributeurs de boissons et transmis aux clients.

À Philadelphie, 32% des adultes et 18% des gens boivent une ou plusieurs boissons sucrées chaque jour, a déclaré Roberto.

Un an après l'entrée en vigueur de la taxe, plus de 1 milliard d'onces de boissons sucrées ont été vendues à Philadelphie, selon l'étude. Cela représente environ 83 millions de canettes de soda en moins. La taxe a ajouté 0,65 centime d'once au coût des boissons dans les supermarchés; 0,87 centime chez les marchands de masse; et 1,56 centimes dans les pharmacies de la ville.

A continué

Mais le coût supplémentaire n'a apparemment pas étouffé complètement l'appétit: les ventes de sodas dans les villes voisines ont augmenté en 2016 et 2017, selon l'étude publiée le 14 mai dans le journal. Journal de l'American Medical Association.

"Si nous voulons vraiment agir sérieusement face à ce qui constitue une crise de la santé publique, nous aurons besoin de changements de politique qui changent l'environnement", a déclaré Roberto à HealthDay News.

Pour l'étude, son équipe a recueilli des données auprès de 291 chaînes de magasins à Philadelphie et juste au-delà de la ligne de la ville.

Selon l'étude, entre janvier 2016 et décembre 2017, les ventes des boissons taxées ont chuté de 59% dans les supermarchés, de 40% chez les grandes surfaces et de 13% dans les pharmacies.

Mais les ventes juste à l'extérieur de la ville ont augmenté de 308,2 millions d'onces, certains clients ayant quitté la ville pour acheter des boissons hors taxe.

La D re Kristine Madsen, professeure agrégée de santé publique à l'Université de Californie à Berkeley, a déclaré qu'il était amplement prouvé que les taxes sur les boissons gazeuses limitaient effectivement la consommation de boissons malsaines.

Madsen, co-auteur d'un éditorial qui accompagnait l'étude, prédit que des efforts comme les taxes sur les sodas, qui changent de comportement, auront un avantage énorme sur la santé du pays.

"Il est très difficile de changer les comportements des gens, car rien dans leur environnement ne change", a déclaré Madsen. "Les taxes sur les boissons gazeuses ont un effet considérable, alors je m'attends vraiment à ce que cette baisse de la consommation ait des conséquences importantes sur la santé."

WebMD Nouvelles de HealthDay

Sources

SOURCES: Christina Roberto, Ph.D., professeure adjointe, éthique médicale et politique de la santé, Perelman School of Medicine, Université de Pennsylvanie, Philadelphie; Kristine Madsen, M.D., M.P.H., professeure agrégée à la School of Public Health et directrice de la faculté du Berkeley Food Institute de l'Université de Californie à Berkeley;Journal de l'American Medical Association14 mai 2019


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