Agriculture Régénérative

Agriculture Régénérative
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Le film vedette, "L'empreinte paysanne / Régénération: le commencement", met en évidence l'échec de notre système alimentaire et agricole dépendant des produits chimiques, et comment il dégrade nos sols, pollue notre air et notre eau, et constitue le principal facteur de la flambée du cancer et maladie chronique en Amérique.

Le film offre toutefois une solution: un retour à l’origine de l’agriculture biologique, à savoir la protection et la reconstruction de la terre arable et de la biodiversité écologique.

Le documentaire présente le consultant renommé Allen Williams, Ph.D., de Soil Health Consultants LLC, spécialiste de la santé des sols et des pâturages holistiques, ainsi que le Dr Zach Bush, médecin certifié triple expert en médecine interne, en endocrinologie, en métabolisme et en soins palliatifs. .1

Tous deux sont des pionniers dans le domaine des pratiques agricoles régénératives, qui visent à reconstruire, à restaurer les écosystèmes et à promouvoir la santé humaine grâce à la culture d'aliments riches en nutriments, et qui offrent aux agriculteurs une stabilité économique et financière.

Dans le film, Bush nomme l’ingrédient actif principal du film en tant que responsable d’une explosion de cas de cancer apparus aux États-Unis en une seule décennie. Bush affirme que l'épidémie de cancer et de maladies chroniques est si grave qu'elle est comparable à la catastrophe nucléaire environnementale de Tchernobyl.

Un champion de boeuf nourri à l'herbe enseigne aux paysans comment se régénérer

Le film commence par Williams racontant que 90% de ce qu'ils mangeaient provenaient de la ferme. Au fil du temps, sous la pression de l'agriculture conventionnelle, sa famille a commencé à changer de mode de production. Ils se sont retrouvés dans le besoin de choses dont ils n’avaient jamais eu besoin auparavant, comme une augmentation des produits agrochimiques et des médicaments pharmaceutiques pour le bétail, y compris des antibiotiques et des compléments alimentaires.

"J'étais persuadé que je devais suivre le rythme", déclare Williams. Mais à mesure que les choses progressaient, il réalisa que sa ferme avait de plus en plus de problèmes. En dépit de toutes les recherches, de la mise en œuvre de nouveaux produits chimiques agricoles, d'engrais et de médicaments pour le bétail, la situation sur la ferme était en train de dégénérer, dit-il. Au lieu de résoudre leurs problèmes, Williams réalisa que les pratiques de l'agriculture industrielle mettaient constamment un pansement minuscule sur une plaie qui jaillissait.

Williams est une agricultrice de sixième génération devenue consultante en agriculture régénérative. Il est titulaire d'un baccalauréat et d'une maîtrise en sciences animales de l'Université Clemson et d'un doctorat. en génétique du bétail de la Louisiana State University.

Williams a écrit plus de 400 articles scientifiques et consulté plus de 4 200 agriculteurs et éleveurs aux États-Unis sur des sujets tels que la santé des sols, les cultures de couverture, l’intégration du bétail, les cultures fourragères adaptées, la gestion des pâturages et la production de viande à partir de pâturages.2

Un champion de, Williams aide les agriculteurs à mettre en œuvre des techniques de pâturage qui construisent un sol sain pour une meilleure rétention d'eau, une réduction du ruissellement, une productivité accrue, une nourriture plus saine et une biodiversité améliorée des plantes et de la faune. Il a également développé bon nombre des techniques originales maintenant adaptées au secteur de l'herbe.3

Les taux de suicide montent en flèche chez les agriculteurs américains

Le film décrit les difficultés de l’agriculture, soulignant des taux de suicide exceptionnellement élevés au sein de la profession. Un article publié par The Guardian en décembre 2018 indiquait que le taux de suicide chez les agriculteurs était plus du double de celui des anciens combattants.4

Les centres américains de contrôle et de prévention des maladies, qui ont publié les données, ont depuis retiré ces informations, affirmant que leur nombre "pourrait être inexact" à la suite d’erreurs de codage.5 Néanmoins, il reste certain que le suicide des agriculteurs est un problème en plein essor, non seulement aux États-Unis, mais dans le monde entier. Le Guardian rapporte:

"La crise du suicide chez des agriculteurs américains fait écho à une crise du suicide beaucoup plus importante dans le monde: un agriculteur australien se suicide par suicide tous les quatre jours; au Royaume-Uni, un agriculteur par semaine se suicide; en France, un agriculteur meurt par suicide deux jours; en Inde, plus de 270 000 agriculteurs se sont suicidés depuis 1995. "

Les agriculteurs américains ont du mal à gagner leur vie. Ils luttent pour maintenir l'équité et ont une entreprise viable qu'ils peuvent transmettre à leurs enfants et petits-enfants, dit Williams. Les prêts de fonctionnement annuels maintiennent de nombreux agriculteurs dans un cycle de dette sans fin, et le Farm Bill est en grande partie à blâmer. Il oblige les agriculteurs à cultiver des cultures que le gouvernement assurera. Cela a retiré la diversité de l'agriculture, dit-il.

Les données de la Réserve fédérale de Chicago ont révélé que 7% des emprunteurs agricoles du district de la Fed, composé de la totalité de l'Iowa et de la plupart des États de l'Illinois, de l'Indiana, du Michigan et du Wisconsin, avaient du mal à rembourser leurs emprunts d'exploitation équipement de fonds.6

Une des plus grandes craintes parmi les agriculteurs est qu’ils seront la génération qui a échoué et a perdu la ferme, a déclaré Williams, ajoutant qu’à un moment donné, sa propre ferme familiale, une tradition multigénérationnelle, risquait de s’effondrer.

Heureusement, il existe une solution dans l'agriculture de régénération, et le meilleur, c'est que les agriculteurs peuvent commencer à mettre en œuvre des pratiques gratuites qui offrent de gros avantages, tels que l'allégement des charges financières, notamment sous la forme d'intrants chimiques, et augmenteront la productivité dès la première année. explique Williams.

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Culture de couverture: le chemin de la régénération

Les Breitkreutzes sont l'un des nombreux exemples d'exploitations familiales qui ouvrent la voie à la transition vers une agriculture régénérative. "L'empreinte de l'agriculteur" souligne le chemin parcouru: comment ils ont mis les produits chimiques à rude épreuve et sont passés de l'agriculture conventionnelle à l'agriculture régénérative.

Ensemble, Grant, Dawn et leur fille Carly exploitent leurs terres à Redwood Falls, dans le Minnesota. «Nous avons en fait retrouvé la manière dont le grand-père de mon père cultivait», explique Carly. La famille fournit un exemple clair de la façon d’échapper au fardeau des prêts d’exploitation annuels.

L'une des premières étapes de la transition vers l'agriculture de régénération a été de convertir une culture de couverture en une culture de couverture très complexe et diversifiée. C'était un changeur de jeu. Presque du jour au lendemain, la famille, qui avait des mauvaises récoltes, est passée du succès à la récolte.

Les cultures de couverture et autres pratiques de régénération, telles que le semis direct et le pâturage ciblé du bétail, aident à créer un sol sain. La plantation de cultures de couverture est une première étape importante, car un agriculteur conventionnel perd entre 3 et 4 tonnes de terre arable par acre chaque année, note le film.

Gail Fuller, un agriculteur régénérateur du Kansas, a découvert qu'entre 1981 et 2003, ses terres agricoles avaient subi 5 tonnes d'érosion du sol chaque année, soit une perte de 145 000 tonnes de terre végétale, selon les données du Natural Resources Conservation Service de l'État. Il estime que la perte lui a coûté 2,9 millions de dollars.7

La règle de base pour les cultures de couverture est de ne pas avoir de sol nu. Garder le sol couvert favorise la prolifération des microorganismes du sol, tels que les nématodes, les protozoaires et les champignons mycorhiziens, et conduit à une réduction des intrants et à une productivité accrue des sols.

Un sol sain équivaut à une population en bonne santé

Un sol en santé signifie des aliments sains, ce qui se traduit par des personnes en bonne santé. Lorsque le sol est plein de vie, nous sommes pleins de vie. Cela est dû à un écosystème extrêmement diversifié et complexe appelé microbiome du sol. Saviez-vous qu'il y a plus de micro-organismes dans une cuillère à thé de sol en bonne santé qu'il n'y a de gens sur cette planète?8

Cela fait beaucoup de microbes, dont beaucoup et leurs fonctions ne sont pas encore bien compris. Mais ce que nous savons, c’est que le microbiome humain, constitué de milliers de milliards de microbes tels que des bactéries, des champignons et des protozoaires, est souvent qualifié de «second cerveau», car il régit de nombreux processus corporels importants, notamment la digestion et le système immunitaire. fonction et fonction cérébrale.9

Le microbiome et le sol fonctionnent de manière similaire. Comme le dit Patrick Holden, pionnier de l'agriculture biologique, du Sustainable Food Trust, le sol constitue essentiellement l'estomac de la plante. Il a écrit dans un blog en 2015:dix

"La couche de terre arable en bonne santé, qui regorge de micro-organismes et recouvre une grande partie de la surface du sol, est en réalité un vaste système digestif – l’estomac collectif de toutes les plantes, décomposant les éléments nutritifs du sol en des formes biodisponibles qu’elles peuvent absorber.

La rhizosphère ou motte est l'intestin de la plante et la zone dans laquelle les racines de la plante et les organismes du sol interagissent dans toute une variété de relations biotiques, symbiotiques et pathogènes pour permettre à ces organismes de faire leur travail. Sans la présence de micro-organismes, la mécanique du système digestif peut encore fonctionner dans une certaine mesure.

La purge de microorganismes dans l'intestin par l'utilisation d'antibiotiques ne nous empêchera pas de digérer les aliments, de même que contourner l'écosystème du sol en utilisant des engrais chimiques ou de la culture hydroponique continuera de stimuler la croissance des plantes. Cependant, la vitalité et la santé à long terme des plantes, des animaux et des humains dépendent de manière centrale de la présence et de la diversité des micro-organismes, respectivement dans le sol et dans les intestins. "

Glyphosate et OGM: l'arme à feu

Le film présenté présente Bush, qui a laissé derrière lui une carrière dans le traitement des patients dans des cliniques pour se rendre sur le terrain, éduquer et sensibiliser à notre système alimentaire et agricole dégénératif, qui, dit-il, est à l'origine du nombre croissant de cancers et de maladies chroniques aux Etats-Unis

Selon Bush, entre 1996 et 2007, la carte du cancer aux États-Unis s’est complètement inversée. "Voir une population entière réagir en une seule décennie à une explosion soudaine de cancer suggère que nous avons fait quelque chose de similaire à Tchernobyl, à savoir qu'un dommage environnemental important aurait probablement conduit à cette augmentation explosive du cancer", a-t-il déclaré.

En y regardant de plus près, Bush et son équipe ont identifié l'introduction de l'herbicide Roundup de Monsanto sur les cultures vivrières comme l'événement qui pourrait avoir déclenché la hausse des taux de cancer.

Il a d'abord comparé les cartes de pulvérisation de glyphosate aux cartes de mort par cancer, mais elles ne se sont pas superposées. Cependant, une fois ajouté dans les affluents du Mississippi, et a constaté que près de 85% de tout le glyphosate pulvérisé aux États-Unis s’égouttait dans un seul système d’eau, une ampoule s’est éteinte.

"Si c'est l'antibiotique le plus répandu dans notre environnement qui décime le microbiome de nos sols, alors peut-être que nous avions un pistolet fumant, c'est peut-être l'événement qui a réellement transformé la santé publique", dit-il.

Le glyphosate et la destruction de la ferme familiale

Ce n'est qu'en 1996, lorsque les premières cultures génétiquement modifiées ont été introduites, que le glyphosate est devenu un produit de base en agriculture. Auparavant, les agriculteurs et les propriétaires utilisaient le désherbant, mais beaucoup plus économiquement, car il tue tout ce qui le touche. Les choses ont changé avec la publication des cultures Roundup Ready, qui a conduit à l’utilisation du glyphosate comme traitement des cultures, a déclaré Bush. Depuis lors, l'utilisation du glyphosate a presque quintuplé. Selon le projet Detox:11

"Une quantité suffisante de glyphosate a été appliquée en 2014 pour pulvériser plus de trois quarts de livre d'ingrédient actif à base de glyphosate sur chaque acre de terre cultivée récoltée aux États-Unis et, de manière remarquable, presque une demi-livre par acre sur toutes les terres cultivées dans le monde (0,53 kg / hectare). . "

Plus on utilise de produits chimiques, plus notre sol est dégradé. C'est une mauvaise nouvelle pour les agriculteurs. L'incapacité à produire des aliments sains qui génèrent également des bénéfices exerce une pression immense sur les agriculteurs de notre pays. Selon Bush:

«Nous sommes à la fin de la tradition de la ferme familiale. À l’effondrement, nous nous exposons à la vulnérabilité car ce sont ces multinationales qui investissent avec de l’argent provenant de Chine, d’Amérique du Sud ou de Russie.

Ils viennent acheter de vastes étendues dans les zones les plus fertiles et possèdent nos propres terres, ce qui signifie qu'elles ne sont plus la propriété des Américains, à plus forte raison des agriculteurs eux-mêmes.

Cela n’a absolument aucun sens, que ce soit en matière de sécurité nationale ou de sécurité nationale. Et si nous examinons cette dépendance sans cesse croissante et cette machine à grande échelle, nous devenons très sujets aux défaillances catastrophiques du système de livraison.

"Il faut une méga industrie pour bousiller ce gros"

Bush souligne les 12 millions de livres de bœuf rappelées en 2018 en raison de la contamination par Salmonella.12 "Ces bactéries invasives sont un symptôme de l'effondrement du plus grand microbiome chez les vaches", a déclaré Bush, ajoutant:

"Il faut une méga industrie pour faire ce gros boulot, pour nous rendre aussi vulnérables. Au fur et à mesure que la taille de la ferme s'agrandit, il ne faut pas croire que c'est synonyme de sécurité. C'est un danger. Cela signifie une dépendance extrême à une situation précaire. "

La bonne nouvelle est que grâce à l'agriculture régénérative, qui gagne en popularité, nous pouvons inverser la tendance. Les agriculteurs ont l'occasion de surmonter la peur, de transformer leurs sols et de revendiquer leur droit de cultiver des aliments sains, a déclaré Bush.13

Personne ne sait mieux qu'un bon agriculteur que nous ne sommes que la partie émergée de l'iceberg de la biologie en ce qui concerne la vie sur cette planète, a-t-il déclaré. Un agriculteur sait que son bétail, son bétail et ses plantes ont une interdépendance qui découle du sol.

C'est pour cette raison que les agriculteurs détiennent la clé pour rétablir la santé publique et éliminer notre épidémie de cancer et de maladies chroniques. Si nous détruisons nos sols, nous nous détruisons nous-mêmes. Bush a dit le mieux dans un récent post sur sa page Facebook:

"L'agriculture régénérative n'est pas seulement un problème de sol, c'est un problème de santé humaine. Avec la perte de nos écosystèmes de sol, notre nourriture manque de nutriments dont notre corps a besoin pour fonctionner sainement. Chaque consommateur, famille, ferme et entreprise doivent réorienter leurs priorités considérer le sol en premier. C'est notre santé qui est en jeu. "

"Farmer's Footprint" a pour objectif de régénérer 5 millions d'acres de terres agricoles d'ici 2025. Découvrez-en davantage.